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  • 甲珠
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药酒很滋补 泡对才会更有效
发布时间:2014-12-26 点击次数:13260

泡酒药材谨慎选择

  很多市民泡药酒时,选材非常随意,觉得有补益作用的就丢进酒里泡。中药材的类别很多,但并非拥有相应药性的就能够用来泡酒,比如一些含有毒性的药材如雄黄是不适宜用于泡药酒饮用的。用于泡酒的药材最好先咨询中医师,根据个人体质选择药材,并通过正规途径购买。

家庭泡酒更多的是注重保健作用,用于治疗的药酒不主张家里自己泡。值得一提的是,不少人喜欢泡蛇酒,但蛇不能随意用来泡酒,要经过严格处理后才可浸泡,否则容易造成中毒。

  泡制药酒讲究多

  1、要选高度酒

  由于药材中大部分有效成分会溶于50度-70度的酒中,而且高度数的酒更能充分溶解药材有效成分,药酒的效力较强。同时,酒精度越高的酒防腐能力越强,度数太低则容易变质并对人体有害。“比如说20度以下的酒水分太多,药酒中容易产生细菌和微生物。因此泡酒应选择50度-70度的酒,但考虑到合适饮用的度数,建议选择50度的酒为宜。”

  2、准备好容器

  泡药酒的容器以玻璃和瓷质的为好,不建议选用金属容器,尤其不能采用含铅的金属容器。泡酒前,将容器洗干净,最好经过消毒杀菌。

  3、处理药材

  一般在正规药店购买的药材都已经过加工炮制,但在泡酒前再筛选一次,挑出杂质并清洗干净。浸酒的药材应该尽量保持干燥才能保证药酒的效用。如果是新鲜的药材,最好是洗净晾干后才用于泡酒。

  “较小的药材可直接泡入酒中,而大的药材可以整根或切片放入,但尽量不要研磨成颗粒或者粉末。”丘振文表示,由于颗粒容易使药酒浑浊,而且时间久了会结块,很难辨认是哪种药酒。除非是需要快速溶解的才捣碎药材,但建议放在袋子中泡入。

  4、浸泡方法

  药酒浸泡方式其实有多种,包括冷浸法、热浸法、煎煮法、酿酒法等。而家庭自制药酒比较常用的是冷浸法和热浸法。

  5、适量饮用

  由于泡酒的酒度数较高,而且药酒并非喝得越多药效越好,建议每次饮用不超过10毫升,每天不超过1次。最好是在晚饭后半小时内饮用。

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